Tråd:
räkavkok till fisksås

Skrivet av Miss_Bi den 13 jun 2008

Tack alla matvänner för era åsikter. Jag ska ta med huvudena också. Någon sa att det blir beskt om man hade dem med, men det tror jag inte längre på.

Någon beska har jag aldrig märkt av när jag kokat skal????

Inte jag heller.:) Så du gör rätt i att tro på oss Miss_Bi :)(Y)

Någon beska har jag aldrig märkt av när jag kokat skal????

Tack alla matvänner för era åsikter. Jag ska ta med huvudena också. Någon sa att det blir beskt om man hade dem med, men det tror jag inte längre på.

Ja det blir ju som med curryn, mer smak kommer fram. (Y)

Det blev fel, sorry
Sommarens godaste räksoppa
(Y)

:)I vissa recept så står det att man kan koka och fräsa räkskalen för att få en god buljong som i denna räksoppa
32180[/recept}
(Y)

Det lär väl sitta rätt mkt smak i huvudet, det är ju det tyngsta på räkan... Sen silar man ju av alltihop så det är ju inga P.

Så även jag..(Y)

Även jag kokar allt "skräp" efter räkorna.....

Jag har gjort som mama97mia alltså inkluderat huvudena.

jag har nog kokat av allt i skalväg, inklusive huvuden?

Är det någon som vet om man, när man kokar av räkskalen, först ska ta bort huvudena?
Miss_Bi :o