Tråd:
Recept från förr

Jag minns också den goda filbunken! Undrar om någon som har kor får känna den goda smaken? Jag minns hur vi gick och skakade i tillbringaren och bara väntade på att det skulle bli färdigt:p
Och fattiga riddare, det har jag gjort flera gånger till mina barn, de gillade också det!
Också minns jag krabbelurerna, min mormor gjorde ofta sådana. Men det finns ju recept här i klubben, så det är tydligen många som ätit det.

Min mormor hade bondgård i Värmland när jag var barn. När vi kom och hälsade på fick vi alltid filbunke med socker och kanel. Kan fortfarande känna smaken efter 40 år! Gud vad gott det var (L) Den filbunke som gick att köpa i affären för några år sedan går inte att jämföra.

Kul ämne!!!!

Från det vag var liten minns jag en liten rätt som hette klimpvälling eller klimpmjölk - varm mjölk som man helt enkelt kokat klimp i och mycket socker..... Min farfar gjorde något som han kallade för finka. Smulor av ljusungsbröd (tunnbröd) som han kokade ihop med lite mjölk och förmodligen lite salt. Detta serverades med smör och stekt fläsk, tror jag.... Det är kul med alla "glömda" recept som förmodligen kom till enligt Kajsa Wargs filosofi - man tager vad man haver, även om man kanske inte alltid vill laga dem idag!

Jag är från Skellefteåtrakten fran början!

Hej på er alla!

Jag har funderat på ett par rätter jag åt som barn och som finns kvar i minnet som något helt utöver det vanliga.
Den ena rätten kallades hemma hos oss för Änglamat och bestod av krossade skorpor blötlagda i mjölk, som varvades i en skål med lingonsylt och vispad grädde.
Den andra rätten kallades hemma hos oss för Fattiga Riddare och bestod av skivor av gammalt ofyllt vetebröd som doppades i mjölk och vändes i en socker- och kanelblandning. Därefter stektes skivorna på stekjärnet.

Mmm .... när jag tänker tillbaka så riktigt vattnas det i munnen på mej!

Ni som kommer ihåg dessa rätter - tillagades de som jag skriver eller är ni vana vid andra ingredienser?
Det skiftar säkert med geografin, tror jag. Själv har jag vuxit upp i Malmö.
:p:p:p