Nej...nu vet jag!!! Lägg den i saltlake och häng upp för torkning utomhus. Torrkött helt enkelt, som vi säger i Norrland. Oj oj oj...så otroligt gott att ha med sig ut på utflykten...:p
Edit: Här hittade jag en gammal tråd om att torka kött, samt skymtade även ett recept på Tjälknöl...
http://www.matklubben.se/matprat/oenskelaadan_41/torka_koett_6056.html