haha i knattarnas gröngölingsbok står ett tips om att ha smörklumpen i kallt (destillerat - eller i a f kokt och sedan avsvalnat) vatten. I en tät burk.
Förtydligar - i Nya Gröngölingsboken (Richters förlag 1996) står följande:
"Smörkampen!
Varje morgon börjar striden med smöret så snart det kommer ur kylen. Det är hårt som sten och svårt att bre och rullar alltid av den rostade brödskivan så snart du tar den första tuggan. Knatte förvarar inte sitt smör i kylen längre. Han tar ut det ur förpackningen och lägger det i en skål med vatten som har kokat och svalnat. På det sättet hålls smöret mjkukt och färskt. Det var så här smöret konserverades innan kylskåpet uppfanns. "
fast..... Lätta smör 28% är ju jättemjukt medans riktigt 80% smör är stenhårt? :O
Ja men det är väl i kylen va?? Eller? I rumstemperatur smälter väl smöret fortare än lätta. Lätta håller sig väl lika i rumsvärme eller? Köper aldrig lätta :(
Ja, tillsätta dåligt härdat fett. Det är så det funkar. Det är därför många tillverkare av billiga dåliga chokladbitar, kakor mm tillsätter härdat , processat fett för att inte dom ska flyta bort i rumstemperatur.
Fast jag tror inte det finns att köpa härdat fett, vad jag vet.
Så vad jag har hört iallafall brukar man säga att ju högre smältpunkt ju sämre fett.
haha i knattarnas gröngölingsbok står ett tips om att ha smörklumpen i kallt (destillerat - eller i a f kokt och sedan avsvalnat) vatten. I en tät burk.
