Tråd:
Sås till Ris a la Malta

Jag kokar allitd en saftsoppa/sås av outspädd svartvinbärssaft av hög kvalité. Späd med lite vatten o red av med lite potatismjöl. Låt soppan/såsen kallna ordentligt innan den serveras till Ris á la Maltan....mmm...:p

mmmm(L), låter väldigt gott "jan-gunnar-j" detta måste jag testa, annorlunda tycker jag!
I like...

Det godaste jag vet är helt enkelt mixade sockrade hallon.

Vi har alltid god hemlagad Jordgubbssylt till Ris á la Malta
Känns som saft sås inte är så festligt (Y)(Y)

Körsbärssås är gott till den mäktiga ris a la maltan.
Favoriten här hemma är att mixa halvtinade jordgubbar tillsammans med finrivet citronskal (eller lime) söta försiktigt med strösocker (eller sötningsmedel för de som hellre önska detta)
Fräscht och rysligt gott!(L)

Lycka till med julandet
MatHanna

Hittade recept på Körsbärssås i en av mina kokböcker. Dessvärre innehåller den ingen körsbärslikör men det kan du ju ändå tillsätta om du så vill. :D

Körsbärssås 4 portioner

400 g konserverade körsbär
1 dl strösocker
1 msk potatismjöl
2 msk vatten

Häll körsbär och socker i en kastrull. Låt det koka upp och sjud på svag värme ca 10 min. Blanda potatismjöl och vatten och rör ner i kastrullen. Låt koka upp och ta sedan kastrullen från värmen och låt såsen svalna. Servera till Ris à l' amande dvs du ersätter apelsinen i Ris à la Maltan med 50 g skållad och hackad mandel och du får en dansk Ris à l' amande.(Y)

Varm gröt, kall gräddmjölk, socker och kanel är också ett väldigt gott alternativ :-)

Jag kör med hemma gjord jordgubbssaft som jag reder av lite men potatismjöl, sen medan den är varm slår jag i en massa djupfrysta jordgubbar och sen är det bara att vänta tills den är kall om man inte vill ha den varm.

Skrivet av magr710 den 7 dec 2009

Hej!
Letar efter receptet till en jätte god sås till Ris a la Malta.
Jag tror att det ska vara körsbärslikör och körsbärssylt i den.
Är det någon som har smakat den, och har receptet?

Den heter "Kirsebærsovs" och det är Skælskør som tillverkar den. Den finns på halvliters tetra i så gott som alla butiker (iaf i de stora kedjorna).

Om man inte vill ha sås, kan man servera med apelsinklyftor. Det kanske blir gott med apelsinsås! :D(Y)

I senaste utgåvan av Vår kokbok, receptet finns även i en broschyr i Coop-butikerna, serveras Ris à la Malta med björnbärscoulis.
300 g björnbär
1 dl vitt vin
1 dl socker
Blanda bär ( spara några till garnering), vin och skr i en kastrull. koka upp och låt det småputtra i ca 15 min, tills såsen tjocknat något. Rör då och då. Låt svalna.

Annars går det bra att göra vanlig bärsås på valfria bär. Det är också gott!
:D Ekotanten

Den danska versionen av Ris á la Malta heter Ris ala mande och serveras med körsbärssylt. Kolla denna länk..

http://kortomgott.taffel.se/2008/12/19/artikeldebatt-ris-a-la-malta/