Tråd:
Skagenröra

SKAGENRÖRA MED RÄKOR
4 port Förberedelse: 10 min Tillagning: 5 min Klart på: 15 min
Ingredienser:
•750 oskalade räkor eller 1 pkt skalade i lag eller ca 3-4 dl frysta eller färska räkor utan skal
•2 msk hackad dill
•1 dl majonnäs och 1 dl crème fraiche eller 1 dl matyoghurt (eller blanda efter tycke)
•0,5 tsk salt
•1 krm svartpeppar
•2 tsk pressad citron
•2 msk finhackad rödlök
1 burk röd eller gul ishavsrom (valfritt)
Tillagning:
1.Tina och skala sedan räkorna. Använder du räkor i lag eller tinade frysta räkor så krama ur vattnet först.
2.Hacka räkorna grovt och lägg i en skål. Spara ev. 2-3 stycken hela räkor till garnering.
3.Hacka dill och skala och hacka rödlök. Tillsätt till räkorna.
4.Blanda i majonnäs, crème fraiche eller matyoghurt. Rör ihop till en röra. Tillsätt ev. ishavsrom.
5.Smaka av skagenröran med lite salt, peppar och pressad citron.
6.Skagenröran är nu klar att serveras. Förvaras annars övertäckt i kylen.
Lycka till och Gott nytt år

Här är Per Morbergs recept på Toast Skagen:

500 g räkor med skal
1 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
2 msk hackad dill
1 krm salt
1 krm svartpeppar
lite citronsaft
100 gram löjrom till garnering
En skvätt cognac

1. Skala räkorna och hacka dom grovt. Lägg i en bunke och blanda med majonnäsen, crème fraichen och dillen. Smaksätt med salt och peppar och en skvätt cognac.
2. Serveras på smörstekta toastskivor toppade med en riklig klick löjrom. Garnera med en dillkvist.

Majonnäs,Vispgrädde.Finhackad rödlök och purjolök
Citronpeppar dill räkor

1 burk med räkor eller kräftstjärtar i lake. Låt rinna av, blanda 1/2 dl creme fraiche med 1/2 dl majonnäs och 1-2 msk chilisås, 2 msk hackad dill och lite citronpeppar. hacka räkor eller kräftstjärtar i bitar och blanda i creme fraicheblandningen, klart! Lycka till!

Behöver ett beprövat recept på Skagenröra (eller liknande). Inte krångligt, inte starkt (barnen äter säkert starkt men inte jag...). Gärna också lite tips - sist jag gjorde blev den god men för rinnig.