Tråd:
Skinkstek

Ja det var ju huvudsaken, men tack för alla tips!

Skrivet av Penne den 3 dec 2009

Jag visste inte vilket sätt jag skulle välja så jag brynte hela steken runt om i stekpannan sen la jag den i en form i ugnen och hällde på lite buljong och la över folie. FÖr jag har ingen bra gryta att koka i. Stekte i typ 100 grader i över 2 timmar. Den blev jättegod.

*WOW* good 4 U.
Du får la lägga in det som recept här! Huvudsaken att det blev lyckat!

Jag visste inte vilket sätt jag skulle välja så jag brynte hela steken runt om i stekpannan sen la jag den i en form i ugnen och hällde på lite buljong och la över folie. FÖr jag har ingen bra gryta att koka i. Stekte i typ 100 grader i över 2 timmar. Den blev jättegod.

Skrivet av redd den 3 dec 2009

Nu lämnar jag ämnet lite men jag är inte så överförtjust i julskinka men eftersom det alltid är lockvara kostar dom ju nästan ingenting för stunden.

SÅ finns det något annat som man kan göra av skinksteken? Går det t.ex. att lägga den i kryddad marinad någon dag och göra något trevligt pålägg av den?

Helst skulle jag ju testa att röka men det känna list för ambitiöst för mig ;)

Av RÅ skinkstek, typ pigghambog - gör jag grillskivor, skivar, marinerar o grillar. Du kan självklart göra grytbitar av det med. Fast det kanske inte var så du menade?

Varför inte prova att göra Tjälknöl (på rå skinkstek då förstås)? Blir jättegott och kan användas både till middagsmat och pålägg.....

Jag gjorde en "stek" på picknicbog igår (oxå hemköp 39kr/kg). Kokade köttet 1,2kg i två timmar & en kvart med katrinplommon, vatten, buljong, morötter & lök. Jag föredrar att koka (H)

Ja men då måste mitt svar bli ett rungande JA!! :p

Skrivet av Gnurf den 3 dec 2009

Menar du en rå skinkstek nu redd, eller en färdigsaltad färdigkokt Julskinka!?? :)

Det som finns i butikerna. Så både och.

Jag kan använda julskinka som alternativ till fläsklägg när den är billigare och servera med rotmos och senap. Smaskens (Y)

Menar du en rå skinkstek nu redd, eller en färdigsaltad färdigkokt Julskinka!?? :)

Nu lämnar jag ämnet lite men jag är inte så överförtjust i julskinka men eftersom det alltid är lockvara kostar dom ju nästan ingenting för stunden.

SÅ finns det något annat som man kan göra av skinksteken? Går det t.ex. att lägga den i kryddad marinad någon dag och göra något trevligt pålägg av den?

Helst skulle jag ju testa att röka men det känna list för ambitiöst för mig ;)

Vi steker alltid i gryta. Krydda och stek med lökar och morötter. Buljongtärning och vatten, koka tills det är mört. Sila skyn, i med grädde. Världens godaste sås får man på det viset (Y)