En ständigt återkommande snabbis hos oss är svamppasta, där såsen blir klar under tiden pastan kokar; man fräser skivad svamp (ett par handfullar per person) i en kastrull och när den vätskat sig ordentligt slår man på grädde, salt och cayennepeppar samt river ner parmesanost och låter koka ihop. Såsen ska vara ganska tunn så att den inte klibbar ihop medan man äter den; detta är supergott om än lite av en kaloribomb.
En annan rätt som kräver väldigt lite arbetsinsats är kyckling, potatis och grönsaker i ugn, det tar ju en stund i ugnen men själva jobbet är gjort på tio minuter! Man kryddar kycklingben med vad man gillar och lägger i en form, i en annan form lägger man potatis i småbitar och grönsaker (paprika, lök, zucchini, morot, palsternacka... vad man gillar) i lite större bitar, slår över olivolja, salt och peppar - sedan in med rubbet i ugnen (225 kanske) i 35-45 minuter.
Soppa är ofta snabblagat - kolla runt bland recepten här inne så hittar du säkert något som passar... likadant med fisk! Ofta ugnssteker vi lax tillsammans med små tomater på kvist, och gör potatismos kryddat med massvis av hackad basilika, supergott! Det tar en halvtimme allt som allt. Jisses vad hungrig jag blir....
