Tråd:
Sommarlunch

Tänkte egentligen starta en särskilt tråd, men fyller på här.
Nu är det sommarlov, dock inte semester riktigt än. Jag känner stort behov av att ha en massa "färdig" mat i kylen, så att barnen kan ta o värma på själva, eller för min skull att ta fram och servera på extremt kort varsel - typ för fem minuter sen.
Hoppas att ni kan ge tips på sånt som man kan stå o göra en regning/mulen dag vid spisen, så att man kan ta tillvara soltimmarna sen...
Jag brukar göra lasagne o frysa in i lagoma bitar. Ugnspannkaka o tunn pannkaka är också favoriter att ha på lut.
Har ni mera tips?????

Hos oss blir det ofta ordentlig grötlunch eftersom man inte orkar äta så mycket till middag när det är så varmt. Man håller sig mätt så länge också när man äter gröt(Y):D

Något salt tycker jag är gott när det är varmt..då tänker jag utsökt på inlagdsgsill eller matjesill kokt färskpotatis, ägg.
Lätt o gott

Ja här har inte sommarlovet börjat på riktigt än, men hittills har jag ändå märkt att det blir mkt plock o smått på lunchtid när vi är lediga - som helger då....
Alltså en dag på stranden - då kan menyn se väldigt lustig ut.
Idag till stranden blev det lite kylskåpsrensning... lite köttbullar, några kalla korvar... en burk sallad, Linas chokladbollar som hon gjorde igår... Några pizzabitar från Manuels Pizzeria i Pålsboda, som vi hade med hem...
Några små youghurtar,... saft. OCH så köpte jag 2 L jordgubbar på vägen . så goda, från Ringstad gård här i trakten...

Ofta äter vi bara riktigt varm mat på kvällen då. Och idag blev det värmda grillrester, o så gjorde jag pot sallad på färskpot från igår...
Det har varit 30 gr varmt här så man vil lliksom ha lite kall mat......

Så länge som vi jobbar så är det samma rutiner som vanligt. Middag och matlåda till lunch. Kanske lite oftare sill förstås. Men annars ingen skillnad. På lediga dagar äter vi aldrig lunch utan bara middag..

Senare lägger måltiderna , men blir mest melon, sallad skinka,keso de dagar
som idag då det är 30 grader varmt(Y)

Är väldans olika. Är vi på stranden blir det äggmackor, pannkakor eller pastasallad. Hemma blir det rester eller sallad. Sill och potatis, kassler med kall ananassås osv. När det är så varmt som det är nu tycker jag inte man har någon direkt matlust alls.................Men tänk på att dricka RIKLIGT med vatten mina vänner.

Senarelägger huvudmålet och tar något lättare mitt på dagen. Sill, kassler, rökt skinka, kalkonbröst och kalvsylta hör till favoriterna om det är riktigt varmt.

Allt är som vanligt här när man jobbar, fast mer frukt och grönt i matlådan.
Är vi lediga och det är stranden som gäller så packas det bara frukt och vatten och kanske något kex med ner... tar 3 minuter att gå ner till världens underbaraste sandstrand :) Så lunch går vi hem och äter, gärna fil och frukt. Jag har 2 döttrar (20 & 15 år) som är galna i mannagrynsgröt, fruktsallad och pannkakor. (inte på en gång) *Ler* Så oftast blir det något sånt till lunch...fast dom kan äta det till frukost, middag och kvällsmat om dom får...hehe.

Man tager vad man haver. Med två tonåringar som ska ut på diverse "galej", dag som kväll så är det inte lätt att få ihop det. På sommaren kör vi enkel lunch ( mackor på stranden) o sen blir det middag innan alla ska ut på sitt. Tiderna varierar, och självklart blir det rester ibland ( jag som "mat mamma" vill ju också ha semester) Huvudsaken är ju attt alla får mat i magen.
Blir det "grille" eller annan "tung" middag på kvällen så dessto lättare lunch.

Men det är inte lätt att få ihop det alla gånger. Jag kan förstå att det är svårare med en diabetiker i familjen som regelbundet behöver mat på vissa tider.

Äter ni speciell lunch på sommaren? Eller är det matlådor och gårdagens rester som gäller då med?
Eller skippar ni helt enkelt lunchen?? Hos oss är ju inte det ett alternativ då yngste sonen är diabetiker.
Däremot flyttas frukost, mellis, lunch, mellis, middag och kvällsfika ett par timmar senare :p

Skiljer lunchen om ni är hemma eller ute och badar en hel dag?