Tråd:
Surdeg

Skrivet av IrreVirre den 20 jan 2008

Jag har en surdeg i kylen från sådär år 2001 eller nåt.
Allstå man har grunden men fyller på när det behövs med mer mjöl och vatten.
Är det en sådan du är ute efter? Det kan jag ge recept på i så falll.

Jaaaaaaaa, sådan är det.

Skrivet av IrreVirre den 20 jan 2008

[quote]Skrivet av Lilljeppe den 20 jan 2008

[quote]Skrivet av IrreVirre den 20 jan 2008

[quote]Skrivet av hjortkvarn den 20 jan 2008

:Dhej!
jag vill jätte gärna ha ditt recept tack!

NU ligger de i receptsamlingen:
Surdeg av vete &
Surdeg av råg:-)[/quote]

Kul att du la in många bilder på receptet.

Nu en liten fråga. Jag som aldrig gjort något med surdeg undrar vad har man det till??:o[/quote]

Hej Lilljeppe!
Det är en grunddeg till surdegsbröd som man tar en liten mängd av vid brödbak. Ibland använder man då ingen jäst alls men för det mesta brukar recepten innehålla en liten mängd jäst också, 15 g eller så.
Det blir ett bröd med bra kvalitét, god smak och trevligt tuggmotstånd. Jag kommer att lägga in något recept jag brukar använda det till också. Men jag orkar inte i kväll ...;-)
Må så gott![/quote]

Jooo .... nu la jag in det i alla fall (dåligt på TV ikväll tycker jag.) Receptet heter "Honey"

Skrivet av Lilljeppe den 20 jan 2008

[quote]Skrivet av IrreVirre den 20 jan 2008

[quote]Skrivet av hjortkvarn den 20 jan 2008

:Dhej!
jag vill jätte gärna ha ditt recept tack!

NU ligger de i receptsamlingen:
Surdeg av vete &
Surdeg av råg:-)[/quote]

Kul att du la in många bilder på receptet.

Nu en liten fråga. Jag som aldrig gjort något med surdeg undrar vad har man det till??:o[/quote]

Hej Lilljeppe!
Det är en grunddeg till surdegsbröd som man tar en liten mängd av vid brödbak. Ibland använder man då ingen jäst alls men för det mesta brukar recepten innehålla en liten mängd jäst också, 15 g eller så.
Det blir ett bröd med bra kvalitét, god smak och trevligt tuggmotstånd. Jag kommer att lägga in något recept jag brukar använda det till också. Men jag orkar inte i kväll ...;-)
Må så gott!

Skrivet av IrreVirre den 20 jan 2008

[quote]Skrivet av hjortkvarn den 20 jan 2008

:Dhej!
jag vill jätte gärna ha ditt recept tack!

NU ligger de i receptsamlingen:
Surdeg av vete &
Surdeg av råg:-)[/quote]

Kul att du la in många bilder på receptet.

Nu en liten fråga. Jag som aldrig gjort något med surdeg undrar vad har man det till??:o

Skrivet av hjortkvarn den 20 jan 2008

:Dhej!
jag vill jätte gärna ha ditt recept tack!

NU ligger de i receptsamlingen:
Surdeg av vete &
Surdeg av råg:-)

OK!
Jag börjar jag lägga in dem bland recepten nu.

De heter Surdeg av vete & Surdeg av råg.

Lycka till!

Jag har en surdeg i kylen från sådär år 2001 eller nåt.
Allstå man har grunden men fyller på när det behövs med mer mjöl och vatten.
Är det en sådan du är ute efter? Det kan jag ge recept på i så falll.

Det ska säkert vara surmjölk...
Läser man längre ner i det receptet står det surmjölk,
så det är nog bara en missad bokstav.

Hej ...det är vanlig filmjölk

Gå in på www.vegomums.com
sök på surdeg, i listan som kommer
upp finns bla. surdeg, grundrecept

(L) Är det någon som har recept på vanlig surdeg?
Inga brödrecept utan bara surdegen som man gör och det tror jag tar 3-4 dagar att göra den.
Har slarvat bort mitt recept.