Tråd:
Taggsvamp

Taggsvamp kan paneras (ägg och skorpmjöl). Jättegott! Se bara till att skivorna inte blir för tjocka.

Kan tipsa om att den bleka taggsvampen är mkt godare än den rödgula :-P Jag gör som några ovan redan nämnt-blandar ut den med annan svamp.. Om inte dottern ska ha på mackan-hon älskar både stekta taggsvampar och kantareller men vill helst ha dem var och en för sig.. ;)
Jag skrapar bort taggarna för jag tycker de känns oaptitliga i o m att de är så "lösa" (eller hur jag bäst ska beskriva dem..? mjuka?)

i min svampbok står de att FÅRTICKA tar upp lite cecium medan TAGGSVAMP tar upp mycket cesium...men hur de än är så är de försvinnande lite om man inte äter varje dag förståss
Den svamp som dom varnar för är champinjoner som tydligen är värst och är de sen sånna som växer runt vägar så är de ju OÄTLIGA

http://www.svampguiden.com/recept.asp

Tipsar igen om svampguiden, finns recept på svamprätter där, en hel del inläggningar.
Kan tänka mig att finska svampinläggningar kan passa för taggsvamp, och fårticka som Misty säger. De är ju så fasta i konsistensen.
FÅrticka plockar jag inte för de tar upp mkt tungmetaller.

Skrivet av Tillberga den 14 aug 2011

läste nån stans om Taggsvamp som kräfter eller inlagda som sill
är de nån som vet nått sånt och har provat?

Det är inte Fårticka du tänker på? Det brukar man använda som sillsubstitut i vissa recept till vegetarianer.

Plockade en hel del förra året och har ätit dem i pyttipanna. Det var gott.

läste nån stans om Taggsvamp som kräfter eller inlagda som sill
är de nån som vet nått sånt och har provat?

när jag plockar taggsvamp- och om det är unga fina ex, så bryr jag mig inte om att rensa taggar - dom kan jag ha utåt , själv....

Jag brukar blanda den med kantareller, och steka den i smör med salt och vitpeppar. Äter den till maten eller på en skiva bröd (helst hembakt;)) Mums! :P

Taggsvamp är en utmärkt blandsvamp som i sig själv inte har jätte mycket dominerande smak och kanske därför behöver lite hjälp av annan svamp eller lök eller nåt.
Skrapa bort taggarna innan man förväller/steker som annars ser lite otrevliga ut i grytan.

Alla svamprecept passar utmärkt till taggsvamp. Tillreds som vilken annan svamp som helst.

finns de fler recept på taggsvamp?
hur gör man med svampen, lägger jag dom i grytan och låter vattnet koka bort och sen steker jag dom?
de finns ju massar av sessa svampar i skogen här där jag är
och de känns så dummat att låta dom stå kvar i skogen
om jag kan äta upp dom:p

Ingredienser:
Taggsvamp
Gul lök
Persilja

Rensa taggsvampen och ta bort alla dess taggar. Stek tillsammans med den gula löken i minst 10 minuter på låg värme. Strö sedan på persiljan.

Går att använda på macka och även som krydda i grytor och pajer.

Källa: http://members.tripod.com/~galerina/recept.htm

// Mikael