Klyv tomaterna och torka i ugn på 60-70 grader tills de blir sega. Förvara sedan i burk, lägg in dem i olja, eller marinera dem. Eller koka tomatketchup. Hemlagad är jättegott och inte alls svårt att göra. Tomatmarmelad att bjuda till ostbrickan är inte heller helt fel, eller chutney.