Tråd:
Vad bakade du senast?

Jag har bakat detta idag, bakar alltid mitt bröd själv :)
Gluten och laktosfritt formbröd

Skrivet av mama97mia den 8 jan 2011

http://www.matklubben.se/matprat/dessert-_godis_och_baktips__21/vad_bakade_du_foer_gott_senast__2860.html

Antar att du menar att det redan finns en tråd om det här...{laugh}

Skrivet av Cassiopeya den 8 jan 2011

...Vispa inte ägg och socker för länge, max 2 min...

Precis. Problemet är att många recept för mjuka kakor är skrivna för "handjagare", dvs vanlig visp eller handvevad visp. De recepten kan ange allt mellan 10 och 20 minuters visptid.

I matberedare eller assistent är det fullt tillräckligt med ett par minuter.

Man ska också tänka på att mjöl och bakpulver bara ska "vändas ner" försiktigt allra sist med hjälp av en slev eller en slickepott för att bevara fluffet. Absolut ingen vispning här inte, då går det åt pipsvängen med kakan. :)

---------------
Edit: Mindre rättning

Bakade både sirapslimpor och tigerkaka idag.

Skrivet av tantor1 den 8 jan 2011

jag fick en kitchen aid i julkapp av mannen och sonen och var bara tvungen att baka en sockerkaka men men resultatet blev som vanligt lite dödbakad och platt vet inte vad jag gör fel resultatet blir aldrig bra jag följer receptet till 100% men lyckas ändå inte några bra tips någon?

Vispa inte ägg och socker för länge, max 2 min.

Öppna inte ugnsluckan förrens halva baktiden gått minst.

Lycka till!

Senast blev det kanelbullar. Gott och enkelt! Gammalt beprövat recept.

http://www.matklubben.se/matprat/dessert-_godis_och_baktips__21/vad_bakade_du_foer_gott_senast__2860.html

Denna bakade jag senast. Försvinnande god!
Drömrulltårta

Tantor1, vet inte varför det misslyckas men du vispar väl inte för mycket när bakpulvret är tillsatt?

jag fick en kitchen aid i julkapp av mannen och sonen och var bara tvungen att baka en sockerkaka men men resultatet blev som vanligt lite dödbakad och platt vet inte vad jag gör fel resultatet blir aldrig bra jag följer receptet till 100% men lyckas ändå inte några bra tips någon?

Vad bakade du senast? Var det ett nytt recept du prova, eller körde du på en gammal klassiker? Blev det lyckat? :)