Skrivet av redd den 29 mar 2009
Jag lyckades misslyckas kapitalt med ett par ljusa bröd igår så att dom inte jäste upp som dom skulle i ugnen och nu har jag ett par kilo väldigt kompakt bröd som jag inte vet vad jag skall göra med.
Funderar på att tärna upp det och steka/rosta det i ugn med kryddor men finns det något annat vettigt man kan hitta på?
Dela upp brödet i lagom stora bitar för att passa i "röret" till matberedaren och lägg bitarna på en plåt där det är varmt och torrt, t.ex. i skåpet ovanför kylen och låt dem torka några dagar tills de är snustorra.
Kör dem sedan i matberedaren med rivskivan (medium - inte den finaste) och sedan med kniven så att det blir ännu mer finfördelat, så har du gjort världens bästa skorpmjöl (ströbröd för nollåttor :D). Detta kan du göra med alla torra brödkanter och skalkar.
Det är märkligt egentligen att inte fler gör detta istället för att köpa svindyrt skorpmjöl i butiken - som f.ö. är gjort på precis samma sätt. Det bröd som blir över och som bagerierna inte har fått sålt torkas och males till ströbröd och plötsligt har priset tredubblats...
Jag har inte behövt köpa skorpmjöl på flera år tack vare att jag spar på brödkanterna.
