Tråd:
vad gör vi med våra rester?

Känns lite angeläget att väcka den här tråden igen, just idag har jag ganska mkt kokt potatis över i kylen, vilket är angenämt. Funderar på grillstuvningen - har en del fint grillat hjortkött med.
Jag har äntligen fått i ordning mitt frysskåp så nu kan jag börjar vara lite bättre på att frysa in rester.

Vad har DU i din kyl - att ta vara på?

De mesta rester brukar gå fint att bottna en ugnsform med o sen på med äggstanning, där befinner jag mig idag - har en massa gott grönt i kylen som inte går åt, får bli nån pudding/låda på broccoli o blomkål o lite bönor...
Ungarna ska ha tacos o då går det inte att sälja kokta grönsaker inte...

För övrigt - kokt ris - tror vi har en speciell tråd för det med, men jag har ibland haft i det i bröddeg. Annars kan jag frysa in i portionspåsar, perfekt att ta upp när tillbehören till kött o sås är slut.
:)

När jag har ris över så brukar jag blanda ner ett litet ägg i, sen riven smakrik ost och stekt bacon i småbitar eller finhackad rökt skinka, forma till små bollar och panera. Stek sedan och ät med sallad till. :) Jättegott är det och det brukar uppskattas av barn med. :) Man kan även ha lite salsa att doppa i, som sås. MUMS!
Tror jag ska koka lite ris och låta det stå till imorgon faktiskt. :)

Skrivet av miha den 15 aug 2011

vad kan man göra utav 2port kokt ris ?

Stekt ris med äggröra, supergott till en korvsnutt. Stek riset i smör. Vispa upp 2-4 ägg och 2 msk grädde. Rör i detta i riset under omrörning tills det stelnat och blandat sig väl med riset.

Med lite grönsaker i eller kyckling mm blir det den Thailändska rätten Fried Rice.

En gång hade jag kokt ris över jag blandade det i
pankakssmeten , blev jättegott

vad kan man göra utav 2port kokt ris ?

Om man har frysta wokgrönsaker kan man tärna ner de flesta rester, även ris eller pasta, och få en snabb lätt kvällsmat.

Fiskrester gör jag ibland en JÄTTE-ENKEL soppa av. Tomatsoppa av burkar eller pulver + fiskbuljongtärning, 1-2 tsk torkad timjan. Koka upp och lägg i fiskresterna. Smaskens till ett gott bröd.

Köttrester av olika slag brukar jag skära i tärningar ca 1½cm och koka 5 min med 1 burk Tikka Masala och 1 burk antingen krossade eller passerade tomater + ev lite kanel. Lite smak av indiskt kök. Servera med kokt ris eller pasta + grönsallad. Snabb och enkel festrätt.

Vilka bra tips! Jag fick min käre make att göra nån sorts gryta/stuvning med inspiration från denna länk. Helt Ok :-)
I morrn blir det nog het tomatsej till lunch! Tack!
Håll nu denna tråd levande - känns viktigt!

Sejbiten hade jag nog hackat ner i en härlig tomatsås (jag använder bara krossade eller passerade tomater) och lagt till en bit chilifrukt (själv gillar jag het smak, don efter person), svartpeppar, vitlök eller vad man nu gillar - bör ju vara något stark smak till vit fisk. Perfekt till lunchpasta.

hmmm.. fisksufflé?

nej men grillresterna, antingen skär du ner det o fryser in till annan gång, eller gör du fried rice.
Men fisken kanske inte blir ngn hit att blanda i det.

:)