Tråd:
Vegetarianer på bröllopsbuffé?

Du har ju redan fått många bra tips!! varför inte göra en pastasallad spm passar alla..
Pasta,pesto,fetaost,svarta smakrika oliver,minitomater,ev lite extra olivolja.Mycket enkelt men gott
Lycka till

Jag lagade en buffe för ett tag sedan, till vegetarianerna som var med så gjorde jag följande: morotspaj, kantarellpaj, spenatpaj, purjolökspaj, kikärtssallad.
Vitkål blandat med grovt rårivna morötter, finhackad lök och en olja/vinäger dressing kryddad med vitlök, salt och peppar över.Ställs i press några timmar, sedan rör man om den. Jättegod. De var mer än nöjda. Den salladen åt alla av. Räkna med att andra också tar av den maten. Det är bara vegetarianerna som låter bli köttet:D
Pajerna fungerar att äta ljumna. Bara att värma lite i micro om man lagar dem i förväg.
Lycka till

Fem vegetarianer som äter fisk - det måste ju gå. Moosella sa bra tips ovan ju.

Jag tänker en sån enkel grej som nubbesallad - om dom nu äter ägg då? Typ potatissallad med matjessill o ägg. Sen finns oerhört läckra recept på matjessilltårta /löjromstårta, men det är ju med av förrättskaraktär, jag förstår att du menar som Huvudrätt....

Jag skulle kanske också testa ngn form av bönburgare/kikärtsburgare? om man vill ha ngt mer "köttaktigt" ?

Sen får man tänka att risken finns att även de som är icke veg tar av de alternativen med så det kanske inte räcker med fem portioner av alternativen..... *ler*

Fråga dem vet jag.:)
Men rökt makrill passar väl bra, varmrökt lax, kallrökt lax, gravad lax och skalade räkor passar väl ihop med pasta och potatis, lägg varje grej i egen skål, så kan alla ta det dom vill. Enklare att spara rester då också.(Y)

Min mamma ska gifta sig 4:e juli och vi håller på att planera middagsbuffén som består mest av hemgjord potatis- och pastasallad för alla, hemgjord foccacia, skinka, salami och kycklingfilé till köttätarna och än så länge bara rökt lax till vegetarianerna. Det kommer 5 vegetarianer och alla äter fisk, men det känns torftigt att bara bjuda lax som protein när vi andra får ett större utbud. Någon har nån idé om vad vi mer kan bjuda på? Vi funderade på räkrullar eller liknande, men det går ju inge vidare ihop med potatis eller pasta. Sen var vi inne på typ quornfileer, men hur kommer det ska tas emot av vegetarianerna?