Tråd:
Vegetariskt julbord

Som västgöte gillar jag grynkorv och under min vegetariska tid gjorde jag bräse (köttbullar med blödlagda korngryn i färsen) på vegofärs. Det var bara jag som åt (konstigt) men det gjorde inget för jag tyckte att det var jättegott.
Sen har jag blivit bjuden på inlagda bönor istället för sill.
Rödkål, brunkål och grönkål behöver ju inte anpassas så mycket för att bli vegetariskt.

Som blandkostare numera så saknar jag en regäl sallad på julbordet. Då menar jag inte grönsallad med vanlig salladskål, gurka och tomat utan rödkålsallad, sallad på rivna rotfrukter eller bönsallad.

Det skulle vara skönt att ha en vegetarian att skylla på för att varriera julbordet lite.

http://www.goodstore.se/?p=2377

Köpte denna "skinka" förra året och den var god.

Härligt med så många vegetariska förslag! Men kom gärna med fler =)

Var på ett julbord där de hade broccoligratäng.
Var vanlig broccoli med en krämig bechamelsås och ost på som de hade haft i ugnen. Den var verkligen superdupergod. :D

Blev fel och fattar inte hur man tar bort ett inlägg helt.

Äter personen fisk blir det ganska enkelt då det bara är köttet som behöver bytas ut och det finns bra substitut idag. Äter personen inte fisk så kolla först om han/hon vill att ni har fisksubstitut eller föredrar något helt annat. Fråga också om tips på recept. Jag tycker att man i allmänhet brukar uppskatta att få föra med sig egna recept när man firar jul borta. Eller det kanske bara är vi mattokiga som uppskattar sånt ;)

Rent allmänt: Försök att göra julrätter och inte bara vegetariska. Som vegetarian blir man ganska less på att alltid få "vanlig mat" på jul.

Köttbullar= quornbullar eller sogabullar från hälsans kök
Korv = quornkorv eller sojakorv
Skinka= kålrot eller quornbitar som man kokar med "julkryddor" (kryddpeppar och dylikt) och sen griljerar genom att blanda med ägg och senap och sen rulla i ströbröd. Använd helst de små quornbitarna och inte fileerna då de tar upp smak ganska dåligt.
Sill= finns recept på vegetarisk sill med aubergine som är helt ok.
Jansson= vi brukar göra en vegetarisk jansson med soltorkade tomater och svarta oliver istället som har konkurrerat ut den vanliga jansson.

Såg just att jag hade missat två sidor med inlägg så det här blir kanske lite kaka på kaka.

Skrivet av Linlock den 14 nov 2008

Var själv vegetarian i ganska många år. Till jul gjorde jag bland annat alltid grönkål- och ädelostpaj. Den lever kvar på julbordet fast jag numera äter kött(Y)

Låter smaskens! Kan man få be om receptet? (:

Jag gjorde nyss en vegetarisk lasange nu till middagen. Quornfärs och Svarta bönor, sojabönor och kikärtor. Tomatsås, ost och vitsås förstås. Lite extra kryddad med chili och tandoori. Servera med ekologisk tacosås. SUPERGOTT, skulle säkert passa.
Vegetariska burgare går att köpa eller göra själv. Servera med en god sallad med matvete, Haricorts verts och soja bönor med en stänk citron, och lite italiensk sallads krydda, olivolja.
Paj med Tomat, purjolök och fetaost.
Det finns mycket att göra, jag är inte vegetarian men det var flera månader sen jag åt kött.
Fisk och skaldjur äter jag men där går gränsen (Y)

Kolla i min receptbok har några vegitariska saker

Jag är med i en bokcirkel där vi har knytisjulbord varje år. Det blev i år helt vegetariskt. Vi åt: hasselnöttsbullar med kantarellstuvning, svampkrustader, minipumpernickelmackor med cheddarkräm på, ägghalvor, vegetarisk Jansson (kryddad med kanel och kryddpeppar) motors- och champinjonpaté (en stående rätt på mitt eget julbord) och saffransfrästa brysselkålshalvor. Det var gott alltihop utom kanske veg kanssonen för jag är inte så förtjust i kryddpeppar. :-)

Jag har alltid två julbord på julafton. Mina barn och deras respektive är vegetarianer. Vi andra är "blandkostare". Jag äter gärna vegetariskt om det finns men vill inte vara utan kött helt.

Att få lite tips på nyheter till julbordet är aldrig fel. Kålrotslådan ska jag nog testa i år.

Det komiska är att förra året ville alla, även icke vegetarianerna ta av det vegetariska bordet också, så det tog slut........vilket man ju inte är van vid när det gäller julbord. Julrester brukar det ju alltid bli.

I år blir det extra mycket vegetariskt men julskinka, sillar, jansson mm blir det också såklart!

Skrivet av Marksten den 12 dec 2010

Blandkostare låter helrätt. Är det hälsoskäl så är det bra. Tänkte inte på det. Men är det så att man tycker att det inte ska slaktas några djur blir det värre. Även om jag idag skulle avstå från kött så finns det 3 miljarder människor till som ska övertygas.

Ja, att vara "blandkostare" funkar bra för mig. Jag äter vegetariskt ibland och kött ibland. Jag gör det inte av hälsoskäl utan snarare för djurens skull... Min dåliga karaktär tillåter mig tyvärr inte att bli vegetarian eller vegan. Skulle aldrig palla! Men jag ska erkänna att jag beundrar de som klarar av det.

Att bli vegetarian eller vegan handlar inte om att bli övertalad, det handlar om att ha en stark övertygelse om alla levande varelses lika rätt till liv... Inget ont i det tycker jag :-) Snarare beundransvärt...