Tråd:
Vegetariskt julbord

Skrivet av fire_starter den 11 aug 2008

[quote]Skrivet av kirunabo den 8 nov 2007

Det är inte så omständigt som du tror. Min son är vegetarian, inte vegan det vill säga han äter fisk men inget som har med kött att göra. Det finns att köpa qournfärs eller veg-köttfärs som man kan göra köttbullar av. Efter som skinka inte är på hugget brukar jag göra i ordning quornfile som jag lägger i marinad och steker upp i olja. Sedan kan man göra en mycket med grönsaker och pajer. Vill man inte ödsla tid på så omständiga rätter så varför inte fyllta papriker. Det finns mycket halvfabrikat i frysarna som är vegetariska. potatis. Ta först reda på om han vegan eller vegetarian ! äter han fisk, ägg, mjölk.
Kristin

Tänkte bara förtydliga att man inte är vegetarian om man äter fisk, för vad jag vet så har fisken ögon och ett ansikte och en vegetarian äter ingenting med varken ögon eller ett ansikte. Fisk och kycklingätare är "fusk-vegetarianer".[/quote]

FEL, FEL, FEL!!!

Det finns olika grader av vegetarianism:

Vegetarian: Äter inga animaliska produkter.
Laktovegetarian: äter även mejeriprodukter
Lakto-ovo-vegetarian: äter, förutom mejeriprod., även ägg.
Ovo-vegetarian: äter ägg, men inte mejeriprod.
Demi-vegetarian: äter allt utom charkprod.

Dessa är de huvudsakliga grupperna, men det finns fler.
Att utnämna folk till "fuskvegetarianer" tycker jag är otroligt trångsynt.

Dessutom är det du beskriver veganism och INTE vegetarianism - stor skillnad.
Läs på lite innan du uttalar dig.

http://sv.wikipedia.org/wiki/Vegetarianism

Skrivet av fire_starter den 11 aug 2008

[quote]Skrivet av kirunabo den 8 nov 2007

Det är inte så omständigt som du tror. Min son är vegetarian, inte vegan det vill säga han äter fisk men inget som har med kött att göra. Det finns att köpa qournfärs eller veg-köttfärs som man kan göra köttbullar av. Efter som skinka inte är på hugget brukar jag göra i ordning quornfile som jag lägger i marinad och steker upp i olja. Sedan kan man göra en mycket med grönsaker och pajer. Vill man inte ödsla tid på så omständiga rätter så varför inte fyllta papriker. Det finns mycket halvfabrikat i frysarna som är vegetariska. potatis. Ta först reda på om han vegan eller vegetarian ! äter han fisk, ägg, mjölk.
Kristin

Du har så rätt så fire_starter !

Tänkte bara förtydliga att man inte är vegetarian om man äter fisk, för vad jag vet så har fisken ögon och ett ansikte och en vegetarian äter ingenting med varken ögon eller ett ansikte. Fisk och kycklingätare är "fusk-vegetarianer".[/quote]

Skrivet av ThomasP den 9 nov 2007

Har hört att man kan göra "Julskinka" av kålrot som förmodligen kokas och sedan gratineras som vanligt//Thomas

Ja det stämmer! Jag gör det på mitt jobb till de barn som är vegetarianer.
Man skalar kålroten och kokar den i grönsaksbuljong tills den blir mjuk (koka inte förlänge för då blir det bara mos när man ska skiva den senare), Sen griljerar du den som vanlig skinka dvs med senap, ägg och ströbröd. Skiva upp den och servera kall eller varm.(Y)

Är man vegetarian äter man ju egentligen inte vissa ostar etc. då det innehåller löpe. Rent tekniskt äter man ju inte heller ägg.

Eftersom personen äter fisk finns det ju massor av olika sorters lax eller strömming som man kan göra. Jag är inte vegetarian men äter inte kött förutom fisk. Jag brukar göra quornköttbullar, senapsgriljerad quornfile, kålrotsgratäng, jansson (går ju även bra att göra utan fisk), saffranspaj med grönsaker, grönkålspaj, rödkålsslaw osv osv... Sök på google efter vegetarisk julmat så borde du hitta massor!

Skrivet av kirunabo den 8 nov 2007

Det är inte så omständigt som du tror. Min son är vegetarian, inte vegan det vill säga han äter fisk men inget som har med kött att göra. Det finns att köpa qournfärs eller veg-köttfärs som man kan göra köttbullar av. Efter som skinka inte är på hugget brukar jag göra i ordning quornfile som jag lägger i marinad och steker upp i olja. Sedan kan man göra en mycket med grönsaker och pajer. Vill man inte ödsla tid på så omständiga rätter så varför inte fyllta papriker. Det finns mycket halvfabrikat i frysarna som är vegetariska. potatis. Ta först reda på om han vegan eller vegetarian ! äter han fisk, ägg, mjölk.
Kristin

Tänkte bara förtydliga att man inte är vegetarian om man äter fisk, för vad jag vet så har fisken ögon och ett ansikte och en vegetarian äter ingenting med varken ögon eller ett ansikte. Fisk och kycklingätare är "fusk-vegetarianer".

Har hört att man kan göra "Julskinka" av kålrot som förmodligen kokas och sedan gratineras som vanligt//Thomas

:) Tack för hjälpen...........Fisk etc. går bra. Det är kött som är boven. Nu vet jag i vilken riktning jag ska tänka.

Skrivet av umen den 8 nov 2007

Kan någon hjälpa mig.......:(
Vi får en gäst till jul som är vegeterian. Vad kan jag servera på bordet tillsammans med den vanliga julmaten, så gästen känner sig hemma?

Hej
Om ni själva tycker der är o.k med lite grönt på julbordet så är grönkålen en personlig favorit. Gör en god sallad med den och tillsätt rödlök i tunna ringar, torkad frukt och lite nötter. Ringla över lite honungsvinägrette.(balsamvinäer,honung&olja)
Grönkålspaj - en äggstanning över det hela om gästen äter ägg.
Kålrot är en annan gosak som passar bra till julbordet. Finsk kålrotslåda kan du söka på nätet.
En gratäng med andra rotsaker skulle även jag bli gla i.
Lycka till!!/:)

Det är inte så omständigt som du tror. Min son är vegetarian, inte vegan det vill säga han äter fisk men inget som har med kött att göra. Det finns att köpa qournfärs eller veg-köttfärs som man kan göra köttbullar av. Efter som skinka inte är på hugget brukar jag göra i ordning quornfile som jag lägger i marinad och steker upp i olja. Sedan kan man göra en mycket med grönsaker och pajer. Vill man inte ödsla tid på så omständiga rätter så varför inte fyllta papriker. Det finns mycket halvfabrikat i frysarna som är vegetariska. potatis. Ta först reda på om han vegan eller vegetarian ! äter han fisk, ägg, mjölk.
Kristin

Kan någon hjälpa mig.......:(
Vi får en gäst till jul som är vegeterian. Vad kan jag servera på bordet tillsammans med den vanliga julmaten, så gästen känner sig hemma?