Tråd:
Vetefri redning

Jag jobbar som kock på en förskola och jag använder alltid Maizena (ren Maizena, inte deras färdiga såsredningar) och toppreder med. Passar både vegetarianer/veganer och glutenallergiker. Bara att blanda ut med lite kall vätska och toppreda. Till skillnad mot potatismjöl så tål majsstärkelse att koka utan att bli till "tapetklister".

Vi har en veteallergisk person i vårt hushåll och jag söker ersättning till vetemjölet för redningar mm. Vem har erfarenheter av detta?