Mat av rester

Man behöver inte göra en fet pyttipanna så fort det blir över mat från middagen. Man kan faktiskt få till riktigt bra hälsosam mat…

Tips för vegetarianer

När man väljer att äta helt vegetarisk är det viktigt att man ser till att få i sig ämnen som man kanske vanligtvis får…

Grillning

Hur man grillar är ett kärt ämne som kan diskuteras hur länge som helst. Här är mitt bidrag, så här grillar jag, och jag…

Hälsovinster vid LCHF-kost

Jag, och mina meningsfränder, förespråkar en kost som vi kallar LCHF, LowCarb-HighFat, Lågkolhydrat-HögFett. Kostmodellen har tre grundstenar: Att minska kolhydratintaget, öka mängden naturligt fett,…

Fiskafänget

Boende på Västkusten har man genom åren varit med om åtskilliga fisketurer, med eller utan fiskelycka, tomma eller fulla nät etc. Och visst, trots…

Värdens mest berömda soppa – Bouillabaisse

Redan 600 år efter Kristus var varianter denna soppa känd i antikens Grekland bland kustfiskarna. Soppan har sedan förfinats och förändrats i otaliga varianter.…

Diabetes

Diabetes är ett växande problem i hela värden och därmed även i Sverige! Just därför tror jag att intresset för att äta nyttigt har…

Kräftans vänkrets

August Strindberg var en av oss, dvs. kräftälskare. När han i ”Trefaldighetsnatten” inspirerades till kräftkalas skrev han: Kära fru Lundström, lägg brännvin på is…

Säsong

Här har jag delat in rotfrukter, örter och frukt efter säsong. Observera att det här bara är en grovindelning för säsongerna kan variera lite…

Kreativ återanvändning

Det pågår ett enormt slöseri i det här landet. Mat för miljarder går direkt i soporna, mat som skulle kunna tas till vara. På…

Den farliga maten – MSG

För oss som var tonåringar på 80-talet betyder förkortningen MSG ett rockband, Michael Schenker Group, men idag är det mer förknippat med tillsatsämnet natriumglutamat,…

Vad är ett lands nationalrätt ?

För många år sedan var jag på en konferens i Holland och vid middagsbordet hade jag en kväll en engelsman bredvid mej. Efter en…