Den farliga maten

Matproducenter har under ett antal decennier använt tillsatser i sina produkter, tillsatser som till exempel natriumglutamat. Det finns ett antal sådana tillsatser som är…

Haxen – varför bara fyra på en gris?

Man har idag korsat fram grisar med längre ryggrad så att de producerar några fler kotletter. Mitt förslag är att det korsas fram grisar…

Vitlöksodling

Ingredienser Vitlöksklyftor Gör så här Vitlök, Allium sativum, (odlas lämpligen på djuparbetade, humus- och näringsrika sandjordar eller medeltunga, sandblandade lerjordar). Får vitlöken stå i…

Ur minnets skafferi

Vilka måltider minns man längst? Ja, det blir givetvis de som på något sätt skiljt sig från vad vi räknar som en slags standard.…

Alla hjärtans dag

14:e februari är det dags för alla hjärtans dag. Alla hjärtans dag, eller s:t Valentines day som den heter på engelska är en relativt…

Maten här och där

Det är inte bristen utan substituten som får att längta efter maten där hemma, får vi lära oss här. Vår yngsta dotter kom hem…

Temperera choklad

Snart är det stora dagen här, dagen som alla barn längtar efter. Något som hör julen till är väl allt godis med choklad. Att…

Hummer

Snart är stora hummerdagen här – nyårsafton! Men vad är det för djur egentligen mer än en lyxklassiker som man alltför sällan unnar sig?…

Jag, en matsamlare

Jag samlar på mat – inte så att jag torkar den och klistrar in den i album eller sätter upp den på nålar. Nej,…

Hur jag blev matlagare

Förmodligen åt jag för första gången i mitt liv vid nästan sex års ålder. Jag har i vart fall inga minnen av tidigare måltider.…

Sanningen

Jag har tidigare skrivit om det svenska brödet – visst har du väl reflekterat över hur det kommer sig att det är färskt en…

Snabb-Glögg

Snabb-Glögg betyder egentligen glödgat (upphettat) vin via glögd. 10 glas 0,5 liter rött vin 1 kanelstång 5 kryddnejlikor 8 kardemummakärnor 3 tsk strösocker 1…