Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda ingredienserna till pajskalet och tryck ut i en pajform, nagga med en gaffel och låt vila i kylen ca 20 minuter.

Skala citronerna med en vass kniv, även allt vitt ska bort. Filéa i klyftor och ta ur alla kärnor.

Grädda pajskalet i 10 minuter och låt svalna.

Vispa samman ägg och socker riktigt vitt och pösigt.

Skär de filéade citronklyftorna i mindre bitar och fördela jämnt i pajskalet. Häll över ägg- och sockersmeten och in med pajen i ugnen igen i 15 minuter.

Vispa under tiden äggvitorna styva. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa till en tjock marängsmet.

Fördela marängen jämnt på citronpajen och in med pajen igen och grädda till marängen är gyllenbrun ca 5-8 minuter.

Låt svalna och njuuuuuuuut!!!

Kommentarer

@toxicteabag

Jag vill tillägga att temperaturen och positionen utav pajen bör vara cirka 150-175 grader vid låg positionering vid bakning utav marängen, om positioneringen är för hög så blir marängen för snabbt färgad och när marängen är klar vid det laget utseende-mässigt så kommer den bara vara yt-bakad, inte genombakad. P.S Detta gäller bara om du vill ha en genombakad maräng, vissa föredrar en mjuk.

@pglangfos

Tror du att detta recept är det bästa?

Liknande recept