”Barnsäker” äppelkaka

Den här äppelkakan lärde sig mina barn att göra redan när de var 8-10 år. De ville ha mycket äpplen och lite kaka. Receptet passar vilken form som helst eftersom man inte behöver några mått. Man bygger lager på lager. För dem som absolut måste ha exakta mått har jag lagt till dem för en form som är 20x27 cm.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Smörj en ugnsfast form i lagom storlek.

Dela, kärna ur och skiva äpplen. Skalet kan vara kvar. Fyll formen i ett så tjockt lager som man vill ha. Det sjunker ihop något vid gräddningen.

Strö socker över äppelskivorna, hur mycket beror på hur söt ni vill ha kakan. Jag brukar säga att äpplena ska få ett tunt frostlager. Strö kanel över. Kan uteslutas eller ersättas med ingefära eller pepparkakskrydda.

I nästa lager strös vetemjölet. Det ska täcka sockret och kanelen så att man inte ser dem. Tänk nyfallen snö.

Över vetemjölslagret kommer havregrynslagret. Täck så att mjölet inte syns.

Hyvla kylskåpskallt smör med osthyveln och täck äppelkakan med smörskivorna så att havregrynen inte syns.

Ringla lite sirap över, om ni vill ha en knäckigare yta. Annars kan sirapen uteslutas.

Grädda kakan i 225 grader (200 grader i varmluftsugn) i 20-30 minuter. Tiden beror på hur tjocka äppelbitarna är. pröva gärna med en sticka att de är lagom mjuka. Ta ut formen när kakan fått en fin yta.

Servera med vaniljsås, glass eller vispad grädde. man kan också smaksätta grekisk yoghurt med vanilj och servera till.

Kommentarer