Björnbärsmazarinkaka

En mycket god kaka som gick förvånansvärt lätt att göra.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 10 msk socker
  • 200 g smör eller margarin
  • 3 ägg
  • 500 g björnbär
  • 200 g mandelmassa
  • Florsocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Kör mjöl, 4 msk socker och 100 g smör i en matberedare till en smulig massa. Lägg i en äggula och blanda ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten (c:a 24 cm i diameter) och se till att den går c:a 3 cm upp på kanten. Ställ sedan i kylen i 30 min.
  3. Gör sedan björnbärsfyllningen genom att koka upp björnbären med resten av sockret (6 msk) i en kastrull och låt nästan all vätska koka bort.
  4. Mixa mandelmassa och resten av smöret (100 g) i matberedare och rör ner äggen till en slät smet.
  5. Lägg björnbärsröran på degen i formen och fördela mazarinsmeten över och grädda i 45-50 minuter.
  6. Låt kakan stå och svalna lite innan servering. Jag var lite sent ute och bjöd gästerna på nygräddad kaka och då var den lite lös/porös, men det som blev över och som vi åt vid ett senare tillfälle var mycket bättre konsistens på.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Nyhet! 3L italienskt rödvin för 198 kr
198 kr