Gör så här

1. Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken, låt allt bli 37 grader.
2. Lös upp jästen med lite degspadet och rör sedan ner resten.
3. Tillsätt socker, salt och vetemjöl, lite i taget till en smidig deg.
4. Jäs övertäckt minst 30 minuter.
5. Blanda samman fyllningen.
6. Arbeta lätt degen och dela den. Kavla ut varje del till 40*55 cm. Bred på halva mängden fyllning på den ena delen och vik den andra delen över.
7. Skär i 2 cm breda remsor, vrid dem, forma till knutar och lägg på plåt med bakpapper..
8. Upprepa med resterande deg.
9. Jäs bullarna övertäckta till nästan dubbel storlek, 30-40 minuter.
10. Sätt ugnen till 250 grader.
11. Pensla med uppvispat ägg och strö över garneringen.
12. Grädda i nedre delen av ugnen, 6-8 minuter.