Cappuccinomaränger

Dessa sega, men ändå frasiga maränger har en lätt smak av kaffe. Marängerna är utmärkta att servera till eftermiddagsfikat, gärna med lite stark espresso i små koppar.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 äggvitor
3 dl florsocker
1 tsk saft av citron
1 portionspåse cappuccinopulver, ca 12 g
Garnering:
100 g mörk blockchoklad

Gör så här

Sätt ugnen på 125 grader. Vispa äggvitorna till ett hårt skum, gärna med elvisp. Tillsätt florsockret. Fortsätt att vispa till en blank smet. Droppa under tiden i citronsaften. Rör ner cappuccinopulvret.
Klicka ut smeten till 20 ganska stora maränger med hjälp av två skedar.
Grädda marängerna mitt i ugnen ca 1 timma. Lossa marängerna från plåten. Låt dem kallna på galler.
Gör garneringen: Bryt chokladen i mindre bitar. Lägg dem i en djup tallrik. Smält blockchokladen i vattenbad eller i mikron. Doppa undersidan av marängerna i den smälta chokladen. Ställ dem på ett smörgåspapper. Låt chokladen stelna.