Cappuccinorutor med pekannötter

De här rutorna är mina absoluta favoriter. Mandel, osaltade jordnötter och valnötter går också bra att använda till dessa rutor. Rutorna får en amerikansk touch med jordnötter i kakan.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

300 g smör eller margarin
2 dl pekannötter
6 ägg
3 dl strösocker
1 dl vetemjöl
6 msk kako
Glasyr:
4 dl florsocker
4-5 msk cappuccinopulver
3-3 ½ msk vamt vatten

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smält matfettet och låt det svalna. Mal pekannötterna.
Dela äggen i gulor och vitor i var sin skål. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.
Tillsätt vetemjöl, kakaopulver, pekannötter och det smälta matfettet i äggvispet.
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd ner det i smeten.
Smörj en långpanna, 30 x 40 cm. Bred ut smeten i denna.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 25 min. Låt den svalna något i formen.
Gör glasyren: Blanda florsocker och cappuccinopulver i en skål. Tillsätt det vara vattnet. Rör till en slät glasyr.
Bred glasyren över kakan. Låt den stelna något innan kakan skärs i rutor med en vass kniv.
Ät och njut! Jag lovar att du inte blir besviken!