Chokladkakor med jordnötter

Dessa knapriga småkakor, som innehåller både choklad och jordnötter, är helt oemotståndliga. De är sötade med rörsocker, som till skillnad från vitt socker innehåller en del näringsämnen.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

100 g smör eller margarin
1 ½ dl rörsocker
1 ägg
1 tsk rivet citronskal
3 dl vetemjöl
1 krm bakpulver
100 g ljus eller mörk choklad
100 g rostade jordnötter
Matfett eller bakplåtspapper till plåten

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Rör ihop mjukt matfett och socker i en skål till en porös smet. Rör ned ägg och citronskal, sikta över mjöl och bakpulver och arbeta samman till en fast deg. Hacka choklad och jordnötter grovt och arbeta in detta i degen.
Smörj en bakplåt eller använd bakplåtspapper. Använd två matskedar till att klicka ut lagom stora bitar deg på plåten. Kakorna behöver 3 – 4 cm mellanrum. Baka i 12 minuter tills kakorna är knapriga i konsistensen. Låt kakorna svalna på galler och förvara dem sedan i en burk.