Ingredienser

100 g mörk choklad

150 g smör, rumstempererat

1 3/4 dl (150 g) strösocker

2 ägg

2 msk kakao

1 2/3 dl (100 g) kungsörnens extra fint vetemjöl

2 tsk snabbkaffe, upplöst i 1 msk kokhett vatten

40 g chokladöverdragna kaffebönor

Garnering:

100 g smör, rumstempererat

3 1/4 dl (200 g) florsocker

2 tsk snabbkaffe, upplöst i 1 msk kokhett vatten

Riven mörk choklad

Gör så här

Sätt först ugnen på 180 grader. Ställ muffinsformarna i plåtens fördjupningar.

Smält chokladen i mikrougn eller i en ugnfast form placerad över en kstrull med sjudande vatten. Ställ åt sidan att svalna.

Vispa smör och socker i en skål till en ljus, fluffig smet, tillsätt äggen, ett i taget. Rör ner den smälta chokladen och kakao. Häll i mjöl och rör om. Rör sist ner kaffe och kaffebönor.

Skeda över smeten i pappersformar och grädda ca 20 minuter tills muffinsen rest sig. Kontrollera att de är färdiga med en provsticka. Lägg över på galler att svalna.

Vispa ihop smör, florsocker och kaffe i en skål till en ljus, fluffig kräm. Fördela glasyren över muffinsen och strö över riven choklad.

Liknande recept