Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl strösocker
- 2 dl ljus sirap
- 2 msk smör
- 1 lakritsstång, krossad
- 1 ekologisk citron, det gula av skalet rivet
Gör så här
- Blanda samtliga ingredienser utom citron i en kastrull, koka upp och rör om.
- Låt koka till 122 grader eller tills massan klarar kulprovet (nedan).
- Smaka av med citron eller annan önskad smak (nedan).
- Häll upp i knäckformar, antingen med sked eller ur en rostfri kanna.
- Låt svalna, ställ i kyl och packa i lufttäta burkar med bakplåtspapper mellan varje lager.
- Med nötter: tillsätt 1 dl hackade nötter efter kokning, strö gärna några ovanpå innan knäcken stelnar.
- Med saltlakrits: tillsätt 1 tsk salmiaksalt efter kokning.
- Kulprovet: häll några droppar smet i ett glas iskallt vatten, när den går att forma till en kula är den färdigkokt. Är smeten för lös måste den koka längre.
- Tips:
- Om du föredrar mjukare knäck avbryter du kokningen vid 120 grader.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Dryck vi tror du gillar
