Cupcakes med Ahlgrens bilar

Tänk på att lägga godiset i mitten, annars kan det fastna i formen! (På bilden blev frostingen inte riktigt som det var tänkt att den skulle bli! ha gärna mer på! :>)

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Muffins:
2 ägg
2 dl socker
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
75 g smör , smält
1 dl mjölk
1 påse Ahlgrens bilar
Frosting:
2,3 dl strösocker
0,8 dl vatten
1/4 tsk pressad citron
2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker
Ev karamellfärg, några droppar

Gör så här

Muffins:
Vispa ägg och socker poröst, rör i de torra ingredienserna följt av smält smör och mjölk. Rör om till en smet.
Ställ upp 20 st "amerikanska muffinsformar" på en plåt. Klicka hälften av smeten i formarna. Lägg 4-6 st bilar i varje form (i mitten!) och täck sedan med resten av smeten. Se till att alla bilar är täckta med smet.
Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca. 10-12 minuter. (Grädda inte för länge!)
Frosting:
Rör ihop socker, vatten och citron i en kastrull och värm på spisen så att det börjar sjuda. Ta sedan av kastrullen från plattan. Vispa samtidigt ihop äggvitorna och vaniljsockret så att mjuka toppar bildas.
Häll i lite i taget av den varma sockerlagen i marängen under konstant vispning - detta moment bör ta ca 10 min( för att vara 100% säker på att frostingen ska bli som det är meningen att den ska, vispa gärna lite längre!). Häll bara i lite sockerlag åt gången, vänta någon minut mellan varje gång.
Vispa tills marängen är kall och har bildat hårda toppar, det tar ca 8-10 min (vill du använda karamellfärg så tillsätt några droppar samtidigt som du vispar frostingen kall).