Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Dinkelbröd med ost
Med en surdeg av dinkelfullkorn och toppade med ost. Formas till små bröd, frallor eller baguetter.
Ingredienser
- 2 dl surdeg, gärna av dinkelfullkorn
- 5 dl ljummet vatten
- 10 g färsk jäst
- 2 msk olja, gärna kallpressad, svensk rapsolja
- 1 msk honung
- Ca 12 dl siktat dinkelmjöl
- 1 msk salt
- Topping:
- Riven ost
Gör så här
- Blanda alla ingredienser utom salt i en assistent. Arbeta degen i 10 minuter, tillsätt saltet och eventuellt mer mjöl om degen är kladdig. Arbeta degen ett par minuter till. Täck över och ställ i rumstemperatur i 1-1 ½ timme för att jäsa.
- Ta upp på mjölat bakbord och knåda till slät och elastisk deg. Baka ut till vald form och lägg på bakpappersklädd plåt. Täck över och jäs ca 1 timme.
- Strö över riven ost och grädda i mitten av ugnen, 225º, ca 10-12 minuter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: busenkla bananplättar
Snabbt och jättegott!
Dryck vi tror du gillar
