Drottningkaka

Ett smidigt sätt att göra många bakelser. Baka i form. Skär den färdiga kakan i bitar. Garnera med grädde, flagad mandel och bär Vattnet kokas upp innan det blandas i kaksmeten tillsammans med smör och mjölk för att kakan ska bli extra saftig.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 ägg
3 dl socker
2 msk potatismjöl
¾ dl vatten, kokande
¾ dl mjölk, kall
200 g smör, smält
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
250 g bär, färska eller frysta, t ex blåbär, hallon
Till servering:
Vispad grädde
Flagad choklad
Färska bär

Gör så här

Ugn 200°
Vispa ägg och socker poröst och tillsätt potatismjölet.
Smält smöret och koka upp vattnet var för sig. Rör först ner smöret, därefter vattnet och slutligen den kalla mjölken i äggsmeten under ständig vispning. Vispa smeten slät.
Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl och sikta ner i smeten under omrörning. Rör smeten slät och jämn.
Häll smeten i en smörad och bröad form i storleken 36x26 centimeter. Strö bären över smeten.
Grädda kakan i ugn i cirka 30 minuter.
Skär kakan i bitar och servera med vispad grädde, flagad choklad och färska bär på toppen.
Lycka till!