Fänkålsciabatta

Dessa ciabattabröd är knapriga och har en god fänkålssmak. Dela de läckra bröden och fyll dem med godsaker inför picknicken, festen eller varför inte lunchen.

Bakverk Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

½ pkt jäst
5 dl vatten
1 msk strösocker
2 msk krossade fänkålsfrön
1 msk flingsalt
4 msk olivolja
13-14 dl vetemjöl special
Pensling:
Vatten
Garnering:
1 dl polenta

Gör så här

Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, ca 37 grader. Häll vattnet över jästen och rör tills jästen löst sig.
Tillsätt socker, fänkålsfrön, salt, 1 msk olivolja och mjöl. Arbeta ihop ett par minuter till en smidig deg.
Olja in en långpanna, ca 30x40 cm, med resten av olivoljan. Tryck sedan ut degen i långpanna med oljade fingertoppar, låt jäsa 1 timma.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Skär degen i 20 bitar. Pensla degen med vatten och strö sedan över polenta.
För över bitarna till smorda plåtar med polentan uppåt. Låt jäsa ytterligare 1 timma.
Sätt ugnen under tiden på 200 grader. Grädda bröden mitt i ugnen 15-20 minuter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…