Festbröd med soltorkade tomater

Spännande och annorlunda bröd med smak av soltorkade tomater och lite hetta av chili. Gott att äta som de är med eller utan smör eller också färskost. Brödet får en härlig frasig yta och blir saftigt och gott.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt créme fraiche, soltorkade tomater, oregano, socker, salt, olja och ägg. Möt upp vetemjölet och tillsätt allt utom de två sista decilitrarna, som används vid utbakningen.

Arbeta degen väl och jäs övertäckt ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°.

Strö över lite mjöl och stjälp upp degen på ett arbetsbord. Arbeta degen några minuter, tillsätt ev mer mjöl om den känns lös. Dela degen i två delar och baka ut till två avlånga bröd.

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa under duk ca 30 minuter.

Riv eller skiva osten och fördela över bröden, strö till sist över vallmofrö och grovt salt eller gourmetsalt.

Grädda bröden på nedersta falsen 45 minuter, täck med ett bakplåtspapper om de ser mörka ut.

Låt bröden svalna på galler innan de skärs upp.

Liknande recept

@roskerstin

Kuvertbröd med ost och oregano

Superduper goda kuvertbröd som är saftiga och fluffiga. Goda till buffé, sallad, frukost, mellis, ja´ när man blir sugen på en macka.

@irrevirre

Saftigt och enkelt långpannebröd

Mycket gott och enkelt att baka. På bilden har jag strösslat med solrosfrön men de faller av lätt så det är slöseri egentligen.

@eleanor_schweitzmossberg

Godaste Rostbrödet

I vår familj äter vi oftast riktigt grovt hembakat matbröd. Vana vid det vill vi också ha ett mer ”bitigt” rostbröd som ger lite…

@birgerstenemo

Fullkorsbröd på surdeg

Ett mustigt och nyttigt bröd på surdeg med fullkornsmjöl, klippt råg och vetekross. En perfekt bas för ägg- och sillmackorna till nattvickningen, Påsk- eller…