Strömmingslåda med lax
Låda på nytt sätt! Härlig smak och sälta från rökt lax! Gott på buffén.
Festlig bakpotatis
En lyxig och lättgjord bakpotatis, passar perfekt en fredagskväll efter en intensiv vecka.
Ingredienser
- 8 medelstora , mjöliga potatisar eller 4 bakpotatisar
- Fyllning:
- 200 g rökt lax
- 1 rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk färska hackade örter t . ex . dill , persilja , dragon , basilika
- Dillkvist till garnering
- 2 dl matlagningsyoughurt
- Salt
- Peppar
- 1 mogen avokado
- 100 g skalade räkor
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Borsta och skölj potatisarna ordentligt. Pricka skalet med en gaffel så att ångan kan pysa ut. Lägg dem på ett ugnsfast fat och sätt in dem i nedre delen av ugnen. Baka ca 1 timma (för stor potatis 15-30 minuter längre). Kontrollera med en provsticka att de är färdiga.
- Hacka rödlök och lägg i en skål. Pressa i vitlök och hacka ner örterna. Spara ett par dillkvistar till garnering. Skär laxen i strimlor och blanda ner den i lök- och örtröran. Pressa i citronsaft. Blanda alltsammans med youghurten och krydda med salt och peppar.
- Ta ut potatisarna ur ugnen och skåra dem med en kniv. Lägg en sked av fyllningen i potatisen. Servera resten av fyllningen i en skål bredvid. Garnera med avokadotärningar, räkor och en dillkvist.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gratäng med sting
Hade kokt potatis över och var sugen på gratäng och resultatet blev en jättegod gratäng med mycket smak. Vi åt rökt fläskfile och sallad…
Laxfilé med pepparost
Mitt eget recept ! Enkelt och snabbt att tilllaga. Gott till vardag och fest.
Endivegratäng med Skinka och Ost
Min Svärmor brukar bjuda på den här rätten när vi kommer på besök på vardagarna. En fyllande och god holländsk husmanskost-rätt.
Potatiskaka med palsternacka och morötter
Nu när dom svenska rotfrukterna är som bäst passar det med en potatiskaka med palsternacka och morötter
Janssons hummerfrestelse
Något nytt på smörgåsbordet kanske?? Prova då Janssons hummerfrestelse 🙂
