Flygande Jakob på plockigt vis

Första gången det här receptet dök upp var i slutet på 1970-talet. Här är en ny variant med jordnötssmör i såsen och resten av ingredienserna vid sidan om så att var och en får plocka ihop sin egen favorit.

Sallader Kyckling

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g kycklingfilé
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk svenskt smör från Arla
2 dl Kelda mellangrädde
1 dl Arla Köket lätt crème fraiche
1 msk tomatpuré
½ dl jordnötssmör
½ tsk salt
Tillbehör:
2 bananer
1 pkt bacon, 140 g
200 g champinjoner
1 msk svenskt smör från Arla
1 dl jordnötter eller cashewnötter
Curry

Gör så här

Sätt ugnen på 225°.
Strimla kycklingfiléerna.
Salta och peppra och bryn dem i smör tills de fått fin färg. Lägg dem i en ugnssäker form.
Blanda ihop grädde, crème fraiche, tomatpuré, jordnötssmör och salt och häll det i formen.
Tillaga i mitten av ugnen 15–20 min.
Lägg samtidigt in bananerna med skal i ugnen.
Strimla och fräs baconet knaprigt.
Låt det rinna av på hushållspapper.
Skär champinjonerna i kvartar och bryn dem i smör.
Lägg upp tillbehören i skålar.
Dela bananerna på längden och skär fruktköttet i skivor direkt i skalet. Servera ris och en sallad till.