Fräscha citruskakan

En genialisk kaka att njuta ohämmat av. Med färskost i smeten får du en saftig och god kaka utan en massa extra fett. Vill du dessutom minska på sockermängden går det bra att byta ut hälften av sockret mot strösötningsmedel. Kakan är enkel att sno ihop och fräsch i smaken av citrusfrukter.

Desserter Bakverk Frukt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 ägg
1 ½ dl socker
5 rivna bittermandlar
2 krm salt
Rivet skal av ½ apelsin
1 msk pressad citronsaft
1 3/4 dl kesella
1 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Glasyr:
½ dl lemon curd
3/4 dl kesella
2 msk strimlat apelsinskal
Ev citronmeliss

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Vispa ihop ägg och socker pösigt. Rör i bittermandel, salt, apelsinskal, citronsaft, kesella och mjöl blandat med bakpulver. Häll smeten i en smord och bröad rund form, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt kakan kallna.
Rör ut lemon curd i litet av kesellan. Rör ned resten. Bred glasyren över kakan och garnera med strimlat apelsinskal och ev citronmeliss.