Ingredienser

Deg:

3 dl vetemjöl

2 msk Dansukker Råsocker Strö

150 g smör eller margarin

2 msk kallt vatten

Fyllning:

400 g frukt eller bär

2 ägg

1 1/2 dl Dansukker Råsocker Flor

100 g mald mandel

2 msk vetemjöl

1 dl vispgrädde

2 msk Dansukker Råsocker Strö

Matfett till pajformen

Nötgrädde:

2 dl hasselnötskärnor

2 dl vispgrädde

1 dl kesella

1 dl Dansukker Råsocker Flor

1 tsk Dansukker Vaniljsocker

Gör så här

Ugn 175º.

Hacka samman matfett, mjöl och socker till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta samman till en deg. Låt vila i kylskåp i 1 timme.

Vispa ägg och florsocker pösigt. Tillsätt mjöl och mandel. Vispa grädden fast och vänd ner i smeten.

Tryck ut degen i en smord pajform. Nagga. Lägg frukt eller bär i skalet och häll på smeten. Strö råsocker över fyllningen. Grädda mitt i ugnen i cirka 40 minuter.

Rosta hasselnötterna i torr stekpanna. Gnugga bort det mesta av det bruna skalet i en grov handduk. Hacka nötterna. Vispa grädden fast tillsammans med de båda sockersorterna. Tillsätt nöthacket och kesellan och blanda väl. Servera grädden till pajen.

Liknande recept