Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 4 skivor entrecote á 180g
- Zeta Olivolja
- salt
- nymalen svartpeppar
- Rökt glaze
- 1/2 hackad gul lök
- 1/2 färsk röd chili hackad
- 1/2 dl Zeta Olivolja Classico Extra Vergine
- 1 1/2 dl ketchup eller chilisås av ketchuptyp
- 2 msk Zeta Balsamvinäger Sigillo Rosso I.G.P.
- 1 msk honung
- 1/2 dl vatten
- salt
- svartpeppar
- 1/2 dl Zeta Olivolja Rökt
Gör så här
- Rökt glaze: Fräs lök, vitlök och chili i olivolja i 3 minuter utan att det får färg. Tillsätt ketchup, vinäger, honung och vatten. Låt koka ihop i 3-4 minuter. Mixa med en stavmixer och krydda med salt och peppar, låt svalna. Blanda i den rökta oljan.
- Pensla köttet med olivolja, salta och peppra. Grilla dem 2 minuter på varje sida pensla med glazen på båda sidor mot slutet av grillningen. Låt glazen ”bränna” in lite.
- Överbliven glaze håller i kylen minst 10 dagar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Fetaost fyllda lammfärsbiffar med citronsting
Fetaost, citrontimjan, citronpeppar och citronsaft sätter piff på dessa små dubbla biffar.
Dryck vi tror du gillar
