Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 800 g fransyska
- 2 l oxbuljong
- 3 vitlöksklyftor, skalade och lätt krossade
- Honungs- och sojaglaze:
- 1 ½ dl japansk ljus soja
- 1 ½ dl honung
- 1 dl vatten
- 2 msk ingefära, riven
- 1 chili, färsk, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk sesamolja
- 2 tsk maizena utrört i lite vatten
Gör så här
- Lägg köttet i en ganska trång kastrull, häll på buljongen och vitlöksklyftorna. Buljongen ska täcka köttet. Koka upp och skumma av, och koka sedan i ca 2 timmar under lock. Köttet ska bli mycket mört, men inte falla isär. Ställ in kastrullen i kylen, och låt köttet ligga i minst fem timmar.
- Sedan är det dags för glaze:
- Blanda allt utom maizenan och koka upp. Sjud ett par minuter, och red sen av med maizenan. Sjud ett par minuter till, och låt sedan glazen svalna.
- Ta upp köttet ur den kalla buljongen, och skär det försiktigt i portionsbitar. Pensla med glaze, och grilla på medelvärme i ca 10-15 minuter. Pensla med mer glaze under tiden. Servera, gärna med en god potatissallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Fetaost fyllda lammfärsbiffar med citronsting
Fetaost, citrontimjan, citronpeppar och citronsaft sätter piff på dessa små dubbla biffar.
Dryck vi tror du gillar
