Hemgjord vit chokladglass med färska jordgubbar

Detta recept är en yoghurt semi-freddo som är en italiensk uppfinning. Ett toppensätt att göra glass på om man inte har någon glassmaskin hemma. Dekorera med pistagenötter och massor av färska jordgubbar.

Desserter Bakverk Smoothie

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

250 g vit choklad
4 ägg
2 msk strösocker
1 dl vispgrädde
3 dl tjock grekisk yoghurt
1 dl skalade pistagenötter (osaltade och rostade i ugn)
1 l färska jordgubbar till servering

Gör så här

Smält chokladen i vattenbad.
Separera äggulor från vitor (utan att det kommer någon äggula i vitorna).
Vispa äggulor och strösocker vitt och fluffigt.
Vispa grädden fluffig och vänd samman med yoghurten.
Vispa äggvitor till ett vitt skum i en torr och ren bunke.
Rör ihop äggulorna med den smälta chokladen, vänd ihop med gräddyoghurten och vänd sist i de uppvispade vitorna.
Fyll glassmeten i en valfri skål eller form och frys i 3-4 timmar så att den är halvfryst.
Skopa upp med glasskopa i glas eller servera glassen direkt ur formen med skivade jordgubbar och hackade pistagenötter.