Hjärtans fröjd

Den friska smaken av citron tillsammans med hallon är en fin smakkombination. Portionspajerna smakar gott efter en lätt varmrätt, t ex. fisk. 2 portioner ( 286 kcal, 1 198 kj per portion

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

30 g grahamskex ( t ex Digestive )
4 tsk bordsmargarin
75 g kesella
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
2 tsk strösocker
Rivet skal av ½ citron
200 g hallon

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg ut ganska stora hjärtmått ( pepparkaksmått ) på bakplåtspapper på plåt. Portionspajformar med löstagbara bottnar kan också användas.
Krossa kexen i en matberedare eller mortel och blanda smulorna med margarinet. Tryck ut blandningen i hjärtmåtten eller formarna som en tunn tårtbotten.
Vispa ihop kesella, ägg, vaniljsocker, strösocker och citronskal och fördela smeten över smulbottnarna. Grädda i ugnen tills fyllningen stelnat, ca 15 min. Låt pajen kallna. Lossa hjärtmåtten eller formarna och för över pajerna på en assietter. Garnera med knappt tinade hallon