Gör så här

1. Ugn 175 grader
2. Smält smöret. Rosta mandeln i 5-10 min och hacka den medan den är varm och mjuk ( för att slippa att det sprätter omkring).
3. Hacka chokladen och blanda ihop alla de torra ingredienserna förutom mandeln.
4. Vispa äggvitorna styva med lite salt. Vispa äggulor med sockersorterna och hunungen till en ljus och pösig smet.
5. Blanda i de torra ingredienserna i äggulesmeten.
6. Vänd i äggvitan. Rör i smör och mandeln och forma till en ganska kladdig deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
7. Forma till tre långa längder och platta till dem lite.
8. Grädda i ugnen i 15-18 min.
9. Skär i sneda bitar och lägg ut på 2 plåtar ( om de.t behövs). Rosta i 4-5 min.
10. Stäng av ugnen och låt dem torka i 30-60 min.
11. Om du har två plåtar kan det vara lite svårt att få alla rostade, så det kräver lite finess.
12. Låt kallna på ett galler och lägg i burk. De håller länge.