@mrsc

Ingefärskakor med citron

Enkla och goda kakor att baka med smak av fräsch citron.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 msk malen ingefära
1 tsk bakpulver
Fyllning:
½ dl lemon curd
florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Rör rumsvarmt smör och socker poröst.
Blanda vetemjöl, potatismjöl, ingefära och bakpulver.
Rör ner det i smörblandningen och arbeta samman till en deg.
Forma degen till en längd och skär den i 35 bitar.
Rulla bitarna till kulor och lägg dem i små pappersformar. Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en klick lemon curd.
Ställ formarna på en plåt.
Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter.
Sikta över lite florsocker när kakorna har kallnat.

Kommentarer

@sarand

Goda och lite annorlunda småkakor. Enkla att göra. Jag fick en stark smak av ingefäran, nästa gång ska jag prova minska något på ingefäran och se om det blir mera balans mellan den och lemon-curden.