@Jordgubbscheesecake på kladdig chokladbotten

Jordgubbscheesecake på kladdig chokladbotten

En frisk cheesecake med smak av jordgubbar och passionsfrukt på en kladdig chokladbotten.Jag serverade denna igår på våran bjudning. Fick många bra och uppmuntrande kommentarer. Vill du bjuda på något extra, så testa denna cheesecake.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Botten:
  • 100 g smör
  • 3 dl strösocker
  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1 ½ tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • Fyllning:
  • 7 passionsfrukter
  • 200 g philadelphiaost, rumsvarm
  • 2 dl strösocker
  • 1 ½ tsk vaniljsocker
  • 3 äggulor
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 ½ dl jordgubbar, mosade
  • Garnering:
  • Riven mörk choklad eller jordgubbar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°
  2. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm.
  3. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner smöret och äggen, ett i taget.
  4. Häll smeten i formen.
  5. Grädda kakan i mitten av ugnen cirka 12 minuter.
  6. Kakan stelnar ytterligare när den kallnar.
  7. Låt kakan svalna helt, men ta den inte ur formen.
  8. Dela passionsfrukterna och gröp ur dem.
  9. Mixa dem och sila dem genom en sil. Spara saften.
  10. Vispa ost, socker, vaniljsocker till en slät smet.
  11. Rör ner äggulorna, en i taget.
  12. Vispa grädden ganska hårt och vänd ner den tillsammans med passionssaften och jordgubbarna.
  13. Häll smeten över botten. Täck över och frys tårtan minst 4 timmar. Gärna över natten.
  14. Ta fram den 15-20 minuter innan servering och garnera med riven choklad eller jordgubbar.
  15. Lycka till! Njut.

Kommentarer

@ja1
Verklligen en riktig god cheessecake fick mång beröm för den
@Johanna Roos
Jag brukar inte komentera men i detta fall måste jag göra det! Den här cheesecaken var den godaste jag någonsin ätit! Otroligt fräscht med passionsfrukt och jordgubbar och vilken njutning det blir i kombination med den lätt kladdiga chokladbotten! Denna tänker vi bjuda på till midsommar - det är ett som är säkert!
@Sofie Eriksson
Jättegod, men också väldigt mäktig! räcker till många! andra gången gjorde jag vanlig digestivebotten, funkade bra det med:D
@Tina Johansson
Fantastiskt god och fräsch cheesecake som blev succé på vår dotters studentkalas. Men det behövdes mer än 15-20 minuter innan den blev "lagom" att äta, tyckte vi i alla fall ;)
@eowynundomiel
Vilket spännande recept detta verkar vara. (Y)

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar