Kardemummabullar med vaniljkrämsfyllning

Jätteenkelt att snabbt förändra vanliga kardemummabullar till bullar med vaniljkrämsfyllning!

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Deg:
50 g jäst
150 g margarin
6 dl mjölk
1 tsk salt
1 dl socker
2 tsk malen kardemumma
15 dl vetemjöl
Fyllning:
150 g margarin
3 tsk malen kanel
1 ½ dl strösocker
Vaniljkräm:
4 dl mjölk
10 msk Ekströms marsan snabb vaniljsåspulver
Garnering:
Pärlsocker
1 ägg

Gör så här

Deg:
Smula jästen i en bunke.
Smält margarinet i en kastrull och tillsätt sedan mjölken. Låt blandningen bli 37 grader. Häll sedan över jästen och rör degen slät antingen för hand eller i en matberedare.
Tillsätt sedan salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet och blanda till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
Medan degen jäser så blanda ingrediensernatill fyllningen till en smidig röra och ställ åt sidan. Blanda även vaniljkrämen slät och ställ i kylen.
När degen jäst färdig så dela den på mitten och kavla ut i två omgångar. Kavla till en rektangel. Bred på fyllningen och gör till bullar. Jag brukar lägga degen dubbel och skära smala remsor som jag tvinnar runt fingret för att få godare, saftigare bullar istället för att lägga i pappersformar.
Låt sedan jäsa i 30 minuter igen.
När bullarna jäst klart så lägg vaniljkrämen i en sprits och tryck ner spritsen i mitten av bullen och tryck ut lite vaniljkräm. Pensla sedan med ägg och strö över pärlsocker.
Grädda cirka 10-15 min i ugn på 225 grader tills de fått fin färg!

Kommentarer

@jimboz jj

Nu har jag bakat dessa balla bullar och dom blev fantastiska..Jag gillar stora buns så det blev 19 kraftigt överviktiga bullisar.. Luktar gott i hela huset :)