Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 2 kg köttfärs (1 kg älg eller nöt, 1 kg fläsk- eller blandfärs)
- 3 dl skorpmjöl
- 5 ägg
- 1 grönsaks- och en mörk oxbuljongtärning
- 2 ½ tsk salt
- 1 tsk svart eller kryddpeppar (mald med kvarn)
- 5 gula lökar
Gör så här
- Blanda köttfärsen precis som vanligt i en bunke för hand. Eventuellt kan litet grädde tillföras det hela. Buljongen löses i litet vatten (½ - 1 dl). Tillsätt kryddorna till buljongen. Skorpmjölet låter jag svälla i de lätt söndervispade äggen och den i foodprocessorn mixade löken. (Att mixa löken i foodprocessorn går bäst om man tillsätter ½ dl av buljongen.) Blanda all väl i bunken. Denna sats ger 120 - 150 köttbullar av lagom storlek och oerhört vettig smak.
- Lägg köttbullarna ej för tätt på en smörad långpanna. (6*8=48 stycken i taget.) Grädda på andra falsen underifrån i 5 min i175°. Skaka plåten. Sätt in plåten mitt i ugnen och skaka sedan långpannan var 5:e minut.
- Total tid i ugnen 25 – 30 min.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Fetaost fyllda lammfärsbiffar med citronsting
Fetaost, citrontimjan, citronpeppar och citronsaft sätter piff på dessa små dubbla biffar.
Dryck vi tror du gillar
