Köttfärsfyllda tacopannkakor

Allt gott på en gång! Pannkaka, tacokryddor och köttfärssås. Praktiskt att göra i ordning i förväg och lägga i ugnssäker form. Lägg på den rivna osten och sedan är det bara att grädda färdigt i ugnen före servering.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pannkakor:
6 dl standardmjölk
½ tsk salt
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 msk smält smör
Smör att steka i
Riven ost till gratinering
Fyllning:
400 g köttfärs
1 gul lök
½ påse taco kryddmix
400 g krossade tomater
Till servering:
Salsa
Sallatsblad
Majschips

Gör så här

Pannkakor:
Knäck äggen och blanda i salt och 2 dl av mjölken. Häll i vetemjölet och rör till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken, lite i sänder. Smält 1 msk smör i stekpannan och häll ner i pannkaksmeten. Grädda pannkakorna i stekpanna.
Fyllning: Hacka löken fint. Bryn köttfärsen och löken, krydda med tacomix och tillsätt de passerade tomaterna. Låt puttra i 10 minuter.
Fyll varje pannkaka med 1 dl av fyllningen och rulla ihop dem. Lägg rullarna i en gratängform, strö över riven ost och gratinera i ca 10 minuter tills osten smält och blivit gyllenbrun.
Servera med sallatsblad, salsa och majschips.