Kotlett med senapssås

Det är lätt att kombinera fläskkotletterna med de mest ljuvliga smaker, här med fräsch dragon, dijonsenap och schalottenlök i grädde. Enkelt och delikat.

Såser Fläsk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 fläskkotletter med ben à ca 175 g
1 tsk svartpeppar
1 tsk torkad dragon
½ tsk flingsalt
1 msk olivolja
2 msk finhackad schalottenlök
1 msk pressad vitlök
2 dl kycklingbuljong
1 dl vispgrädde
2 msk grovkornig dijonsenap

Gör så här

Krydda kotletterna på båda sidor med peppar, dragon och salt. Hetta upp oljan i en teflonstekpanna på medelvärme. Bryn kotletterna två minuter på varje sida.l Lägg över dem på ett fat och ställ åt sidan.
Sänk till medelvärme och lägg schalottenlök och vitlök i stekpannan. Fräs cirka tre minuter tills löken börjar bli genomskinlig. Häll över buljong och grädde och blanda ner senap.
Lägg kotletterna i såsen och låt dem puttra fem-sju minuter tills färdiga. Lägg upp kotletterna på tallrikar och ringla över såsen.
Har du inte schalottenlök hemma går det lika bra att använda vanlig gul lök istället.